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【大型承压蒸箱发明专利】温度显示承压大型双门72盘食品蒸房—鸿盛大型压力食品蒸箱
【产品型号】:HS—双门cyzf1#
【蒸房外径】:188*105*210cm
【蒸房设计】：内置推车式，一门推一辆车
【蒸房内径】: 69.5*91*186cm （单个门）
【单辆小车】：65*84*183cm
【套餐价格】:双开门蒸房+四辆周转车+144个蒸盘=17500元
【产品蒸盘】:宽40cm*长60cm
【餐盘间距】：9cm
【板材厚度】：1.2mm
【承压能力】：可承压2kg压力
【加热方式】：压力电蒸汽发生器或压力液化汽锅炉
【产品材质优势】:
蒸房整体采用201不锈钢材质（可定做304材质）；
底部采用10号槽钢焊接加固；
底部有排水孔；
内胆顶部人字形设计，避免蒸汽产生水滴滴落到食品上；
蒸房背部有4个排气口；
房体以4*4角钢为主架，其结构紧凑牢固；
周转车采用38*25mm不锈钢方管精美焊接；
采用优质食品级耐高温脚轮，操作方便。
操作使用及注意事项
1、 使用前的准备和检查
1.1、将设备安放在工作位置处的水平面上，使设备安放平稳、可靠。
1.2、使用前应检查设备各部件是否有松动，与锅炉是否连接紧密， 固定是否牢固。
2、 操作程序
2.1、醒发馒头操作程序
2.1.1、首先将进气球阀处于关闭状态，将蒸车上码好的馒头，推入蒸房，紧固蒸门，打开球阀，观察温度表，控制温度。根据季节、温度、环境等不同，醒发馒头时间视情况而定。
2.2、蒸制馒头操作程序
2.2.1、将醒发好的馒头，放置房内，紧固蒸门，打开球阀，观察压力表，使温度表保持在100℃左右，蒸制15-25分钟左右（备注：时间仅作参考，具体细节视现场情况而定）
2.3、注意事项
2.3.1、操作时尽量远离儿童，以免烫伤。
2.3.2、开启蒸门一定要避开与内置高温、高压蒸汽与人体裸露皮肤接触，应从侧面打开蒸门。
2.3.3、由于蒸车持续加热，表面金属温度过高，操作移动时，请做好防护措施，以免烫伤。
2.3.4、如遇紧急情况，请及时拨打售后电话，在专业人员的指导下，安全解决。
山东鸿盛集团本发明公开了一种压力蒸箱，包括箱体和安装在箱体内的内胆，内胆上设有进蒸汽口
其特征在于：在内胆的内部安装有探测内胆内部蒸汽压力的压力探头，在内胆上开有泄压口，在内胆的外部安装有驱动装置和由该驱动装置驱动的密封件，驱动装置能根据压力探头的不同探 测信号而驱动密封件封闭或打开所述的泄压口。
与现有技术相比
本发明的优点在于：该压力蒸箱可以根据压力探头探测到的内胆蒸汽压力的大小，通过驱动装置驱 动密封件进行相应动作来封闭泄压口或者打开泄压口，内胆压力过大时，泄压口打开，内胆压力恢复正常时，泄压口关闭，从而有效防止内胆压力过大，进而提高蒸 箱的使用安全性。
本实用新型为一种蒸箱结构，包括一箱体、一加热机构、一供水机构、一蒸盘组，该箱体上方具容室，并于容室上方设置导流板，又于箱体上方设置泄压管、泄压盖，又设置透空部、排烟通道，又加热机构包括加热座、加热器、网盖，该加热座具外环部、内环部、内凹容置槽，又该内环部下方具凹部，并对应凹部顶部具加热板，又于内环部的凹部上方设置数导热管，又供水装置具水箱、进水管路，并使水箱的水可导入容置槽及导热管内，又蒸盘组具数蒸盘设于蒸盘架上，并可设于箱体容室内；藉此本实用新型可具较佳加热效率及作动稳定性。
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